牛肉大馅儿
牛上脑瘦肉馅2千克，猪瘦肉馅500克，牛肥肉馅1千克，鸡粉65克，香味宝65克，十三香25克，蚝油120克，酱油120克，葱花160克，姜汁160克，蛋清8个，清水2千克，盐40克，调料油240克，大豆油240克，香油8克
鲅鱼肉馅儿
燕鲅鱼肉馅1250克，猪瘦肉馅200克，猪肥肉馅300克，鲜味宝15克，蚝油50克，酱油60克，雀巢三花植脂淡奶300克，雪花勇闯天涯啤酒200克，厨邦料酒40克，蛋清4个，清水280克，姜汁100克，盐15克，XND80克，调料油80克，大豆油100克，香油两克
三鲜馅
猪瘦肉馅3200克，肥肉馅1800克，鸡粉70克，香味宝70克，十三香15克，蚝油140克，酱油140克，淡干虾仁700克，干贝丁100克，鸡胸脯肉500克，仙糖3200克，刺龙参丁700克，XRD300克，香油10克,一级大豆油500克
猪肉大馅儿
猪瘦肉馅3200克，肥肉馅1800克，鸡粉120克，香味宝100。克十三香20克，蚝油170克，酱油170克，葱花220克，姜汁220克，清水2900克，盐60克，调料油350克，大豆油350克
羊肉馅儿
羊前腿瘦肉馅儿1200克，羊肥肉馅300克，鸡粉20克，香味宝30克，十三香6克，蚝油80克，酱油80克，白胡椒粉10克，料酒30克，花椒水400克，葱花80克，姜汁80克，清水400克，调料油70克，大豆油70克，香油4克
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